martedì 24 aprile 2012

Multicanalità, promozione del blog

Nel mio blog http://interconnessi.blogspot.it/.
In questi giorni ho sperimentato come collegare i miei blog ( Interconnessi, La casa delle ricette, Italia Giorno Libero, e-Tidy Up ) con i vari account dei Social Media più diffusi o almeno da me utilizzati (Twitter, Facebook e Pinterest). Non ho ancora provato Google +.

La mia intenzione era quella di postare contemporaneamente sia sui Social Media che sul Blog, senza copiare, incollare o inserire password ogni volta.
Ho pensato di realizzare questa cosa in quanto credo che molti utenti potrebbero avere interesse a leggere le mie informazioni, ma forse, preferendo sfruttare solo determinati strumenti e non avendo a loro volta un blog Blogger, non riescano a raggiungere le mie pagine.

Ecco pertanto che tramite vari strumenti del web ho realizzato i collegamenti automatici.


Ho utilizzato:
  1. le applicazioni dei vari Social Media. Nelle impostazioni/opzioni del tuo Social Media si trovano le applicazioni per realizzare il collegamento, ti forniscono poi le icone ed i codici Html adatte allo scopo.
  2. il sito AddThis.com. AddThis propone le varie icone "Follow Me" da inserire nel blog con il relativo codice Html già pronto all'uso, Ho utilizzato questo sistema in "La casa delle ricette", in quest'ultimo blog la mia intenzione era quella di avvisare gli utenti del blog che ho account su altri social media in modo semplice e pulito.
  3. il prodotto di Google denominato FeeBburner. FeedBurner è stato utilissimo per la pubblicazione automatica dei post su Twitter tramite i Feed. Utile nel caso si voglia pubblicare i post di più blog su di un'unico account Twitter.
  4. l'applicazione RSS graffiti per Facebook, per la pubblicazione delle mie ricette sulla pagina www.facebook.com/casaricette.
  5. i gadget di Blogger. Il gadget di collegamento con Twitter è molto semplice da utilizare, però se si devono collegare più blog con un unico account Twitter ecco che non è più utile. Però è bello che il gadget permetta anche di visualizzare sul blog ciò che viene postato su Twitter. Ne esistono di vari, sia per Twitter che per Facebook. Questo sistema è stato da me usato per il blog Interconnessi.

Oggi, gli account Facebook, Twitter, Pinterest e RSS, sono realmente tutti collegati tra loro. 

Io pubblico solo il post sul mio blog e le applicazioni lo distribuiscono in rete, senza che io debba muovere un dito. E' stato solo un po' macchinoso all'inizio, ovvero capire come fare; sopratutto con FeedBurner che nasconde il link per l'attivazione del collegamento. Se non lo trovate chiedetemi pure.
Qui di seguito riporto le icone che ho utilizzato a lato di La casa delle ricette per segnalare la mia presenza sui Social Media.

Follow Me on Pinterest

Questo sistema di icone negli altri blog, come Interconnessi, non c'è, in quanto ho preferito per ora anche far visualizzare tramite i gadget di Blogger ciò che viene scritto sugli account Twitter e Facebook.

Mi interessa avere delle opinioni al riguardo, ringrazio in anticipo.



Chickpea balls and ricotta

Nel mio blog http://casaricette.blogspot.it esploro la cucina. 
As promised, I translate into English the recipe that has had more views in the month of March 2012: Chickpea balls and ricotta. Always write your comments to the recipes you'd like translated into English, most of the month displayed will be translated by me.
"Come promesso, traduco in inglese la ricetta che ha avuto più visualizzazioni, nel mese di marzo 2012: Polpette di ceci e ricotta. Scrivi sempre i commenti alle ricette che vorresti tradotte in inglese, la più visualizzata del mese sarà da me tradotta.

Chickpeas .... mmmm, that good! Here is another variant of the chickpea balls: now with the ricotta and the sauce.
For this recipe you need to cook dried chickpeas, so you need to soak them before. I put them in a bowl with plenty of cold water at night before going to bed, so the next day they are ready to be cooked. If you have not time you can buy them already cooked :-)

 
Ingredients.
Dried chickpeas, ricotta, extra virgin olive oil, chopped tomatoes, onion, carrot, celery, garlic and salt.
Measure out the ingredients as desired, depending on the needs and personal taste. If you think you need an opinion on the amount, ask me as well.
Before you start.
The process for washing vegetables and prepare chickpeas, before cooking, you find on the page vegetables, legumes and cereals. Chop onion, carrot, celery and garlic. Prepare the food processor.


Preparation.
Put the chickpeas in a large pot with water. Turn on the stove and cook the chickpeas for at least 45 minutes or more, refer to the manufacturer. Once cooked, drain the chickpeas.

Meanwhile you wait for the end of cooking the chickpeas, place in a pan the onion, carrot, celery, garlic and olive oil: light the stove over low heat. Once the onion is soft add the chopped tomatoes and mix. Then cover with a lid and cook for all there maining time of the cooking of chickpeas, adding a little water from time to time,so not to burn the sauce. When 10 minutes at the end of cooking add the salt.

If you have already cooked chickpeas, cook the sauce for at least 15 minutes so the flavors can blend together.

Cooked chickpeas, drain them. Put chickpeas in a food processor and operate it until chickpeas are firmly minced. Then add a bit of oil, salt and reactivate. Added, finally, the ricotta and operate up to the point where visually throughout the mixture is homogeneous and compact to be able to work, or when forming a "ball".Remove the mixture from the mixer, and if necessary adjust the taste of salt. Take a little hands, form into balls: I got them about 20 grams each.

Well, now, put the meatballs into the pan with the sauce and leave them season for a few minutes over low heat. I left for about 5 minutes turning the meatballs gently, as missing the egg, the mixture is very delicate and ...... at the table.

With the same sauce you can season the pasta or rice, then you can add the meatballs. They are delicate, so do not mix with pasta, otherwise it will break.

My English may not be perfect, I beg your pardon. I thank you if you will send me by e-mail reports of any errors or inaccuracies. Thanks for the support.

Farro con broccoli e verdure più variante con uova

Nel mio blog http://casaricette.blogspot.it esploro la cucina. 
Sono a proporre una ricetta con i broccoli, che può essere realizzata per un brunch domenicale, oppure se si ha in programma una gita all'aperto: si può conservare in un contenitore e gustare anche fredda. Preparando il farro, il giorno prima, si possono velocizzare i tempi di preparazione.




Ingredienti. 

Farro, broccoli, carote, cipollotti bianchi, cipollotti rossi di tropea, aglio, olio extra vergine d'oliva e sale.



Dosare gli ingredienti a piacere a seconda delle necessità e del proprio gusto. Se pensi di aver bisogno di un parere sulle quantità, chiedimi pure.








Prima di iniziare.
Lavare il farro, i broccoli, le carote, i cipollotti e l'aglio, il procedimento è nella pagina verdure, legumi e cereali. Tagliare gli ortaggi a proprio piacere: io ho separato e lasciato intere le cimette delle infiorescenze dei broccoli, mentre ho tagliato a listarelle le foglie ed a dadini i suoi gambi. Ho tagliato a listarelle sia i cipollotti che le carote; infine ho tritato finemente l'aglio.

Preparazione.
In una pentola immergere il farro in acqua fredda, io per 125 grammi di farro ho usato 0,700 lt di acqua fredda, come indicato sulla mia confezione. Portare ad ebollizione, e continuare a cuocere a fuoco basso per 35/40 minuti. Il farro, per tutto il tempo della cottura, deve essere coperto dall'acqua. A cottura ultimata, scolare ed aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva e mescolare.

Nel frattempo mettere qualche cucchiaio d'olio e l'aglio tritato in una padella; scaldare a fiamma vivace ed aggiungere subito tutte le verdure. Mescolare, per mantenere le verdure croccanti, dopo pochi minuti far terminare la cottura; per le verdure più morbide, allungare la cottura magari abbassando la fiamma, mettendo anche un coperchio, e se serve aggiungere poca acqua.

Terminata la cottura delle verdure, salarle a piacere, aggiungere il farro, un paio di cucchiai d'olio e mescolare. Quando tutto è amalgamato ben bene, spegnere il fuoco ed .... a tavola. 

Ingredienti della variante.

Farro, broccoli, carote, cipollotti bianchi, cipollotti rossi di tropea, aglio, uova, parmigiano reggiano grattugiato, olio extra vergine d'oliva e sale.















Come puoi vedere da quest'ultima immagine, ho aggiunto anche delle uova strapazzate. Ho sbattuto le uova insieme a del parmigiano reggiano grattugiato. Il composto ottenuto è stato cotto a fuoco vivace in padella, mettendo prima un cucchiaio d'olio, ed ho mescolato in continuazione. Io termino la cottura nel momento che in cui non sono più presenti liquidi nella padella.. Ho poi unito le uova strapazzate, al piatto di farro e broccoli.

Focaccia genovese con farina di Kamut

Nel mio blog http://casaricette.blogspot.it esploro la cucina.
Non riesco più a fermarmi, ormai impasto tutti i giorni.

Per cambiare, però, ho preparato una focaccia da me amata, quella genovese: bassa, croccante, ma allo stesso tempo morbida, e con quei buchi intrisi leggermente d'olio ed acqua che le danno un gusto unico. Non so se ti è mai capitato di andare in Liguria, io ho avuto la fortuna di fare una vacanza alle Cinque Terre, ed ecco che lì a colazione è sempre disponibile questa focaccia. Dato che mi piace mangiare il salato di mattina, ho molto apprezzato.

Per il giorno di Pasqua od il lunedì dell'Angelo capita di fare una "gita fuori porta", questa focaccia per me è l'ideale da gustare all'aria aperta. Buona Pasqua!

L'impasto è identico a quello dei grissini, quello che varia è il procedimento. I tempi di lievitazione sono molto più lunghi, ma ne vale proprio la pena.



Ingredienti. 

250 gr di farina di kamut

150 ml di acqua tiepida

25 gr olio extra vergine d'oliva
2,5 gr di sale
10 gr di lievito madre in polvere 
salamoia:
25 gr di acqua
25 gr di olio extra vergine d'oliva 
5 gr di sale (sarebbe meglio quello grosso)






Preparazione.
In un recipiente, fondo e capiente, versare e mescolare insieme, tutta la farina, il lievito madre in polvere ed il sale. Nel suo centro ho formato un cratere nel quale ho versato dapprima un poco d'acqua ed olio, per poi iniziare ad impastare usando principalmente la farina intorno al cratere, allargandolo sempre più. Di volta in volta ho aggiunto sempre più acqua ed olio sino ad esaurimento, sempre impastando un'amalgama di volta in volta più grande. Si va avanti così sino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Pian piano, impastando con il procedimento descritto, si è formata una palla. Riporla ora nello stesso contenitore già utilizzato, fare una croce con il coltello sulla superficie visibile e coprire con un telo inumidito.

Ora si deve far riposare l'impasto al riparo da correnti d'aria: nel forno spento con la luce accesa, oppure si può ricoprire con una coperta. Nel tempo di attesa, di almeno quattro ore, avverrà la lievitazione ed il volume raddoppierà.

Passate quattro ore? Bene, si può nuovamente procedere. Stendere con le dita l'impasto per dargli la forma della focaccia, lo spessore deve essere sottile, meno di 1 cm; metterla poi in una teglia su carta da forno. Riporre ora la teglia nel forno spento con la luce accesa o lontano da correnti d'aria, per un'ulteriore lievitazione.

Dopo un'ora di lievitazione creare, sulla superficie della focaccia, dei solchi premendo con le dita. Terminata questa operazione preparare la salamoia, unendo insieme gli ingredienti prima elencati, e versarla su tutta la superficie della focaccia in modo uniforme.

Ora riporre nuovamente, l'impasto della focaccia, nel forno spento con la luce accesa o lontano da correnti d'aria.

Si deve attende un'ulteriore ora di lievitazione, prima di proseguire con la fase di cottura.

Trascorsa l'ultima ora di lievitazione, accendere il forno a 220° in modalità ventilato. Solo quando il forno ha raggiunto la temperatura, infornare e cuocere per 15/20 minuti........ ed a tavola!

Che soddisfazione, non pensavo di riuscire a farla bene. L'hai mai preparata?


Grissini di Kamut

Nel mio blog http://casaricette.blogspot.it esploro la cucina.
Dopo la pizza ed il pane integrale ecco i grissini. Oggi però, ho utilizzato la farina di kamut. La lievitazione dell'impasto mi meraviglia sempre, il risultato dell'unione di semplici ingredienti quali l'acqua, la farina ed il lievito è sempre soddisfacente. Ed il profumo? La fragranza che si diffonde nella cucina, durante la cottura in forno, è piacevole ed invitante.




Ingredienti. 
250 gr di farina di kamut

150 ml di acqua tiepida

25 gr olio extra vergine d'oliva

2,5 gr di sale
10 gr di lievito madre in polvere 












Preparazione.
In un recipiente, fondo e capiente, versare e mescolare, insieme, tutta la farina, il lievito madre in polvere ed il sale. Nel suo centro ho formato un cratere nel quale ho versato dapprima un poco d'acqua ed olio, per poi iniziare ad impastare usando principalmente la farina del suo perimetro. Di volta in volta ho aggiunto sempre più acqua ed olio sino ad esaurimento, sempre impastando un'amalgama di volta in volta più grande. Si va avanti così sino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Ad esaurimento della farina, si è formata una palla. Riporla nello stesso contenitore, fare una croce con il coltello sulla superficie visibile e coprire con un telo inumidito. Ora si deve far riposare l'impasto al riparo da correnti d'aria: nel forno spento con la luce accesa, oppure si può coprire con una coperta. Nel tempo di attesa avverrà la lievitazione ed il volume raddoppierà.



Dopo almeno due ore di lievitazione, si può nuovamente procedere. Dall'impasto staccare delle parti che formeranno in seguito un grissino ciascuna, pertanto dare ad esse la forma desiderata.


Mettere i grissini in una teglia, su carta da forno. Riporre ora la teglia nel forno spento con la luce accesa, per un'ulteriore lievitazione. 

Trascorsa un'ora di lievitazione, togliere la teglia dal forno.

Portare la temperatura del forno a 180° in modalità ventilato. Una volta raggiunta la temperatura infornare la teglia, e cuocere per circa 15/20 minuti. Lasciare poi raffreddare ed .... a tavola.

e-Tidy Up Ultimi Post

Licenza Creative Commons
e-Tidy Up by aerre is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.